घर में उगाएं मेथी, पाएं सेहत और स्वाद का लाभ

नई दिल्ली: मेथी एक बहुपयोगी औषधीय पौधा है, जिसका उपयोग लगभग हर घर में किसी न किसी रूप में किया जाता है। इसके बीज और पत्तियां कई बीमारियों के लिए रामबाण के रूप में काम करती है । मेथी के बीज मसाले के रूप में, सूखी पत्तियां जड़ी-बूटी की तरह, और ताजी पत्तियां हरी सब्जी में प्रयोग की जाती हैं। इसके अलावा, मेथी का उपयोग खाना पकाने, सौंदर्य प्रसाधनों, साबुन और औषधियों में भी होता है।

बागवानी में शौक रखने वालों के लिए घर में  मेथी उगाना बहुत आसान हो गया है, क्योंकि मेथी तेजी से बढ़ने वाला पौधा है और 30 दिनों से भी कम समय में कटाई के लिए तैयार हो जाता है। मेथी को गमले, कंटेनर या ग्रो बैग में आसानी से उगाया जा सकते हैं। इसके लिए 6 से 8 इंच गहरा और चौड़ा कोई कंटेनर  चुनें, याद रहे की इसमें जल निकासी की अच्छी व्यवस्था हो। प्लांटर को 2/3 पॉटिंग मिक्स और 1/3 कम्पोस्ट से भरें। इस मिश्रण से पौधे को जरूरी पोषक तत्व मिलता है जो  इसे स्वस्थ बनाये रखता है।

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गमले में मेथी के बीज छिड़कने के बाद  उसे  मिट्टी की एक पतली परत से ढक दें। कंटेनर को ऐसी  जगह रखें, जहां पर्याप्त धूप आती हो, जैसे बालकनी या आंगन। नियमित रूप से मेथी के पौधे को हल्का पानी दें, ताकि जलभराव की समस्या न हो।

बुवाई के 20 से 25 दिनों के बाद आप   मेथी की पत्तियां काट सकते हैं । ताजी पत्तियों को काटकर आप इसे सब्ज़िओं में डालकर इसका स्वाद और उसके पोषक तत्वों का लाभ उठा सकते हैं।