New Technique: सब्जियों-फलों को खराब होने से बचाने के लिए सोलर ड्रायर का इस्तेमाल

महाराष्ट्र के किसान आजकल सब्जियों और फलों को सोलर ड्रायर (Solar Dryers) मशीन से सुखाकर उसका भंडारण कर रहे हैं। इस तकनीक से वह फसल की ज्यादा पैदावार होने पर उसे न सिर्फ बचा पा रहे हैं, बल्कि उसे ऑफ सीजन में बेचकर शानदार मुनाफा भी कमा रहे हैं।

नर्सरी टुडे डेस्क
नई दिल्ली। आमतौर पर जब किसी फसल की पैदावार अधिक हो जाती है, तो किसानों को उसका सही मूल्य मिलने में दिक्कत होती है। इसके अलावा भंडारण की उचित व्यवस्था न होने से फसल के खराब होने का भी खतरा रहता है। इससे बचने के लिए महाराष्ट्र के किसानों ने एक शानदार तरीका खोजा है। वह सोलर ड्रायर मशीन से सब्जियों और फलों को सुखाकर न सिर्फ उसे बचा रहे हैं, बल्कि उनका ऑफ़ सीजन के लिए भंडारण भी कर रहे हैं।

बता दें कि पिछले वर्ष नासिक में ‘सह्याद्रि फार्म्स’ एफपीसी के किसानों-सदस्यों ने सोलर ड्रायर का उपयोग करके ताजे अंगूरों से 5 टन किशमिश, 2 टन सूखे टमाटर के स्ट्रिप्स और 10 टन सूखे प्याज का उत्पादन किया और ऑफ सीजन में बिक्री की।

‘सह्याद्रि फार्म्स’ के संस्थापक और अध्यक्ष विलास शिंदे ने ‘नर्सरी टुडे’ को बताया कि, ‘हमने सस्टेन प्लस के सहयोग से पायलट सोलर प्रोजेक्ट शुरू किया है, जिसके तहत सोलर पंप और सोलर ड्रायर स्थापित किए गए हैं। इसके कारण उपज का मूल्य बढ़ा और फसल तुड़ाई के बाद बर्बादी भी कम हुई। बाजार में कृषि उत्पाद की कीमतों में गिरावट से निपटने के लिए इस पद्धति का उपयोग करके मौजूदा सिस्टम के समानांतर तंत्र विकसित किया जा सकता है।‘

विलास शिंदे ने आगे कहा कि इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि आज अधिक से अधिक किसान सोलर ड्रायर स्थापित करना चाहते हैं। वजह साफ है कि सोलर ड्रायर से फलों और सब्जियों जैसे उत्पादों से नमी हट जाती है। इसके अलावा सोलर ड्रायर सिस्टम के भीतर उत्पन्न गर्मी फलों और सब्जियों की नमी को वाष्पित कर देती है और उपज की सेल्फ-लाइफ बढ़ा देती है।

बता दें कि सह्याद्रि फार्म्स एंड सस्टेन प्लस ने पिछले साल पायलट सोलर ड्रायर प्रोजेक्ट शुरू की और 500 किलोग्राम क्षमता के 20 सोलर ड्रायर स्थापित किए। सस्टेन प्लस ने प्रति ड्रायर 65 प्रतिशत वित्तीय सहायता प्रदान की, जो लगभग 20 लाख रुपये था और किसानों को सिर्फ 35 प्रतिशत देना पड़ा। वहीं रहेजा सोलर फूड प्रोसेसिंग प्राइवेट लिमिटेड ने नासिक में ये सोलर ड्रायर लगाए और किसानों को ट्रेनिंग भी दिया।
नासिक के डिंडोरी के एक किसान महेंद्र सुरवाडे ने बताया कि उन्हें प्रोसेस्ड अंगूरों के लिए अच्छा रिटर्न मिला है। सोलर ड्रायर और मेरे उत्पाद के मूल्य में बढ़ोतरी के कारण वह अच्छी गुणवत्ता वाली किशमिश का उत्पादन कर सके। नतीजतन, उन्हें बाजार में अच्छी कीमत मिली और आय प्राप्त करने का एक नया तरीका भी मिला।